Filé de peixe à parmegiana

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Tipo de prato: Peixes & Cia

Tags: Peixe, Linguado

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• 4 filés de peixe (linguado, pintado ou merluza)
• Suco de 1 limão
• 1 colher (chá) de sal
• 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1/4 de xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• óleo para fritar.
• 2 xícaras (chá) de molho de tomate (pronto)
• 4-5 fatias grossas de queijo mussarela
• 1 colher (chá) de orégano

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Tempere os filés de peixe com o limão, o alho, o sal e a pimenta-do-reino deixe descansa-los uma hora neste tempero.

Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o queijoparmesão ralado, e empane os filés nessa mistura.

Em uma frigideira, coloque o óleo e leve ao fogo até aquecer. Coloque os filés no óleo e frite dos dois lados até dourar. 

Aqueca o molho de tomate, e se quiser tempere-o a seu modo.

Coloque em um refratário e cubra os filés commolho de tomate .
Coloque a mussarela por cima do molho adicionar o orégano. 
Leve ao forno médio, pré-aquecido até a mussarela derreter. 
Sirva em seguida