quarta-feira, 31 de outubro de 2012


Rocambole prático de doce de leite

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INGREDIENTES

  • 3 colheres de sopa de manteiga/margarina
  • 3 ovos
  • 1 copo ou xícara de farinha de trigo
  • 1 copo ou xícara de açucar
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
Recheio e acabamento:
  • 1 lata de leite condensado
  • 1/2 xícara de açucar
  • 1/4 xícara de canela em pó
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MODO DE PREPARO

  1. Cozinhar a lata de leite condensado numa panela de pressão por aproximadamente 50 min
  2. Bater no liquidificador os ovos, o açúcar, a manteiga, em seguida a farinha e o fermento
  3. Untar uma forma com bastante manteiga, colocar a massa batida na forma, e levar ao forno pré-aquecido por 5 a 8 minutos(não deixar a massa dourar)
  4. O leite condensado já deve estar cozido e esfriado
  5. Tirar a massa do forno e colocar sobre um pano molhado
  6. Espalhe o leite condensado(agora doce de leite) sobre a massa
  7. Enrole a massa com o doce de leite, e polvilhe açúcar e canela
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Fricassê da casa

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INGREDIENTES

  • 15g de manteiga
  • 1 cebola média picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 peito de frango cortado em cubos
  • 200g de asa de frango
  • 1 cubo caldo de galinha dissolvido em água
  • 1 folha de louro
  • 2 ramos de tomilho
  • sal a gosto
  • pimenta do reino preta moída a gosto
  • 2 cenouras em rodelas
  • 60ml de creme de leite
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MODO DE PREPARO

  1. numa panela refogue na manteiga a cebola, o alho, o peito de frango cortado em cubo e as asas de frango
  2. quando o frango estiver branquinho, acrescente o caldo de galinha, o louro, tomilho, sal, primenta do reino e a cenoura
  3. cozinhe tudo até que o frango esteja macio
  4. desligue o fogo e adicione o creme de leite
Informaçães Adicionais
  • Dica do Chef: O fricassé tradicional é um prato da cozinha clássica francesa, que leva vinho branco, creme de leite fresco e alho-poró em sua receita. Nesta receita, criei um preparo especial para a sua casa. Apure os sentidos e bom apetite!
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Bife à parmegiana

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INGREDIENTES

  • 1 kg de contra filé
  • 1 cebola ralada
  • 2 alhos picado
  • Tempero completo
  • Sal a gosto
  • Farinha de rosca
  • 200g de presunto
  • 200 g de mussarela
  • 1 lata de molho de tomate pronto
  • 1 gema de ovo para empanar os bifes
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MODO DE PREPARO

  1. Temperar os bifes com os ingredientes secos e fazê-los à milanesa
  2. Fritá-los e levá-los em uma assadeira
  3. Cubri-los com o presunto e mussarela, colocar o molho por último
  4. Levá-lo ao forno para derreter a mussarela
In
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Yakissoba da casa

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INGREDIENTES

  • 300g espaguete do fininho
  • 1 cebola grande picada em pedaços médios
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 1/2 maço pequeno de brócolis
  • 1/2 maço pequeno de couve-flor
  • 250 ml de molho para yakissoba
  • 6 colheres de sopa de molho shoyo
  • 400g de tirinhas de carne ( mignon, patinho ou alcatra) ou de frango
  • 100 g de champignon
  • 1 cenoura cortada em rodelas médias
  • 250ml de água
  • 1 colher de sopa de maisena diluída em 50ml de água
  • acelga ao seu gosto
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