Bolo salgado

Posted: junho 19th, 2011 | Author: Andrea Gabriel | Filed under: Pães, Prato Principal, Receitas Básicas | Tags: básica,Bolo salgado, cozinha fácil, Cozinha para solteiros, sardinha | 2 Comments »

O bolo salgado é uma dessas receitas em que o recheio pode ser uma infinidade de ingredientes, assim você pode utilizar esta receita varias vezes com opções novas. Os clássicos usam sardinha, azeitonas, tomates, palmitos e ovos duros. E este foi o recheio que usei hoje. Uma amiga viajou para a Europa e sabendo da mina paixão pela comida portuguesa (www.saboryculturadebrasil.com) trouxe sardinhas em latas, as tradicionais, que vêm em sua embalagem original como podem ver na foto. Durante a guerra Portugal vendeu muita sardinha em lata, e produziu até 40mil toneladas de sardinha em conserva.
Como idéias de recheio podem usar: carne moída, frango desfiado, atum, palmito, ervilha, queijo, presunto e etc.
Ingredientes do bolo:
1xc de leite
½ xc de azeite
2 ovos
1 ½ xc de farinha de trigo
2 colheres de sopa de queijo ralado
½ colherinha de sal
½ colherinha de pimenta do reino
1 colher de sopa de fermento em pó.

Recheio:
1 lata de sardinha
1 tomate picado
2 colheres de azeitonas picadas
1 ovo duro picado
2 bastões de palmitos médios picados (de conserva)
Misture todos os ingredientes do recheio e reserve.

Preparo:
Bata todos os ingredientes do bolo no liquidificador, adicionando o fermento no último instante. Distribua 2/3 da massa em uma forma untada com óleo e farinha. Depois distribua o recheio cobrindo a superfície da massa. Para finalizar cubra com o resto da massa.
Deixe por 20 minutos no forno médio que deve estar pré-aquecido ou até dourar.
Corte em quadrados e sirva. É excelente como merenda, perfeito para levar a um piquenique ou como bocado para matar a fome a qualquer instante.