Salada Caprese
Posted: maio 31st, 2011 | Author: Andrea Gabriel | Filed under: Acompanhamentos, Entradas, Receita Internacional,Receitas Básicas, Saladas, Vegetarianas | Tags: básica, cozinha fácil, Cozinha para solteiros, manjericão, salada, salada caprese | No Comments »
A preparação da salada Caprese é realmente muito simples e sua combinação de ingredientes é genial. A mussarela te dá proteína, o manjericão frescor, é excelente. A maneira de arma tradicionalmente esta salada é intercalar uma rodela de tomate uma de mussarela e uma folha de manjericão, fazendo assim uma linda combinação tricolor ao redor do prato. Eu pessoalmente escolhi armar esta receita de um modo diferente. Fiz uma cama com as folhas de manjericão, e cortei a mussarela e o tomate cherry ao comprido. Temperei com azeite de oliva, pimenta do reino e sal. A cozinha mediterrânea é maravilhosa.
Ingredientes:
6 tomates cherry (a receita original utiliza tomates comuns)
manjericão fresco de preferência com folhas bem grandes
6 bolinhas de queijo mussarela fresca
azeite de oliva
Sal e pimenta
6 tomates cherry (a receita original utiliza tomates comuns)
manjericão fresco de preferência com folhas bem grandes
6 bolinhas de queijo mussarela fresca
azeite de oliva
Sal e pimenta
Preparo:
Colocar as folhas de manjericão frescas (previamente lavadas) e tempere com azeite de oliva, sal e pimenta, fazendo uma cama de folhas. Cortar os tomates lavados e a mussarela ao comprido. Condimente a gosto. Deleite-se.
Colocar as folhas de manjericão frescas (previamente lavadas) e tempere com azeite de oliva, sal e pimenta, fazendo uma cama de folhas. Cortar os tomates lavados e a mussarela ao comprido. Condimente a gosto. Deleite-se.
Almôndegas de Carne
Posted: maio 29th, 2011 | Author: Andrea Gabriel | Filed under: Acompanhamentos, Carne Vermelha, Prato Principal,Receitas Básicas | Tags: Almôndegas de Carne, básica, cozinha fácil, Cozinha para solteiros, fácil | No Comments »
Domingo em muitas casas é dia de pasta, e hoje quero dar a receita das deliciosas almôndegas que são perfeitas para acompanhar a pasta e o molho de tomate. Comprei uma excelente pasta fresca em uma loja de italianos aqui pertinho de casa.
Cozinhei as almôndegas em um delicioso molho de tomate. E decorei com manjericão.
Cozinhei as almôndegas em um delicioso molho de tomate. E decorei com manjericão.
Ingredientes
250 g de carne moída
1 ovo
½ pão ralado
1 colher de sopa de farinha de trigo
2 dentes de alho picado
Sal, pimenta e salsinha a gosto
Pão ralado para empanar
Preparo
Em um molde misture a carne moída o ovo, a farinha, o pão ralado, o alho e os condimentos. Misture bem até que toda a carne esteja por igual, evitando assim que uma almôndega esteja condimentada e outra não. Quando estiver bem misturado, tome uma porção e forme uma bolinha do tamanho que você preferir. Passamos por pão ralado. Prontas para cocção.
Para congelar você deve dispor as almôndegas cruas em uma assadeira tapar y levar ao freezer, apenas quando estiverem durinhas é que podem ser conservadas juntas. Se estiverem moles se amassam e perdem a formato.
As almôndegas são excelentes cozidas no molho de tomate, mas você também pode fritar-las e comer como uma entrada ou um petisco.
250 g de carne moída
1 ovo
½ pão ralado
1 colher de sopa de farinha de trigo
2 dentes de alho picado
Sal, pimenta e salsinha a gosto
Pão ralado para empanar
Preparo
Em um molde misture a carne moída o ovo, a farinha, o pão ralado, o alho e os condimentos. Misture bem até que toda a carne esteja por igual, evitando assim que uma almôndega esteja condimentada e outra não. Quando estiver bem misturado, tome uma porção e forme uma bolinha do tamanho que você preferir. Passamos por pão ralado. Prontas para cocção.
Para congelar você deve dispor as almôndegas cruas em uma assadeira tapar y levar ao freezer, apenas quando estiverem durinhas é que podem ser conservadas juntas. Se estiverem moles se amassam e perdem a formato.
As almôndegas são excelentes cozidas no molho de tomate, mas você também pode fritar-las e comer como uma entrada ou um petisco.
Molho agridoce de mostarda para salada
Posted: maio 26th, 2011 | Author: Andrea Gabriel | Filed under: Acompanhamentos, Entradas, Receitas Básicas,Saladas, Vegetarianas | Tags: aceto balsâmico, básica, cozinha fácil, Cozinha para solteiros, molho para salada,mostarda | 10 Comments »
Este molho é incrível, e funciona muito bem com os mais variados tipos de salada. Fiz uma salada simples de alface, rúcula, tomate e ovos de codorna, que são lindos, além de ser a única coisa no supermercado que é mini é não tem um preço máximo. Decore a salada com sésamo.
Ingredientes:
2 colheres de sopa de mostarda
1 colher de sopa de mel
1 ½ colheres de sopa de aceto balsâmico
2 colheres de sopa de mostarda
1 colher de sopa de mel
1 ½ colheres de sopa de aceto balsâmico
Preparo:
Misture tudo até obter uma mescla homogenia de cor marrom com um brilho. Fica ótimo com qualquer salada em especial com folhas frescas.
Misture tudo até obter uma mescla homogenia de cor marrom com um brilho. Fica ótimo com qualquer salada em especial com folhas frescas.
Batatas em papel de alumínio
Posted: maio 25th, 2011 | Author: Andrea Gabriel | Filed under: Acompanhamentos, Entradas, Receitas Básicas,Saladas, Sem categoria, Vegetarianas | Tags: básica, batata, cozinha fácil, Cozinha para solteiros | 8 Comments »
Tudo que é fácil e gostoso deve estar na cozinha para solteiros, e com certeza estas batatas no forno estão nesta categoria.
A receita é assim envolva a batata no papel de alumínio, o tamanho da batata determina o tempo de forno. Quanto menor a batata, menor o tempo de forno, para saber o ponto exato, envie o garfo ou um palito, quando estiverem mole, estão prontas para serem consumidas.
Para aproveitar ao máximo o sabor original das verduras o papel de alumínio nas brasas ou no forno é uma excelente idéia, sem usar condimentos ou sal. Obviamente, que a forma como comemos hoje em dia nos leva condimentar as verduras. Minha sugestão é que em dias especiais faça bolinhas de manteiga passe no orégano e sirva com as batatas.
A receita é assim envolva a batata no papel de alumínio, o tamanho da batata determina o tempo de forno. Quanto menor a batata, menor o tempo de forno, para saber o ponto exato, envie o garfo ou um palito, quando estiverem mole, estão prontas para serem consumidas.
Para aproveitar ao máximo o sabor original das verduras o papel de alumínio nas brasas ou no forno é uma excelente idéia, sem usar condimentos ou sal. Obviamente, que a forma como comemos hoje em dia nos leva condimentar as verduras. Minha sugestão é que em dias especiais faça bolinhas de manteiga passe no orégano e sirva com as batatas.
Ganache de chocolate
Posted: maio 23rd, 2011 | Author: Andrea Gabriel | Filed under: Receitas Básicas, Sobremesa | Tags: básica,chocolate, cozinha fácil, Cozinha para solteiros | No Comments »
Esta receita é excelente, fácil, rápida e pode ser usada para cobrir tortas, como recheio, além de ser sublime com frutas.
Ingredientes:
180grs de chocolate meio amargo (picado)
200grs de creme de leite
1 colher de sopa de manteiga (para dar brilho)
A fruta que desejar ou salada de frutas (eu escolhi morango)
Ingredientes:
180grs de chocolate meio amargo (picado)
200grs de creme de leite
1 colher de sopa de manteiga (para dar brilho)
A fruta que desejar ou salada de frutas (eu escolhi morango)
Preparo:
Pique o chocolate, adicione a manteiga derreta em banho-maria. Além do tradicional banho-maria, também podemos derreter o chocolate nas microondas. Depois, de esquentar o chocolate uns 30 segundos a temperatura media ou ao 50%. Retirar e misturar, se ainda existem grumos, introduzir por mais 30 segundos, repetir a operação tanta vezes sejam necessário para alcançar o ponto desejado. Se sentir que o chocolate ficou duro, como queimado, adicione uma colher de manteiga a mais, e salvamos toda a preparação.
Depois que o chocolate já derreteu mescle com o creme de leite, até que esteja homogêneo. Use o ganache no momento, porque ao atingir a temperatura ambiente, ele volta a endurecer. Coloque as frutas na taça em que será servida e cubra com o ganache, decore com frutas ou folhas de menta. Deve ser mantido na geladeira.
Uma delicia!
Pique o chocolate, adicione a manteiga derreta em banho-maria. Além do tradicional banho-maria, também podemos derreter o chocolate nas microondas. Depois, de esquentar o chocolate uns 30 segundos a temperatura media ou ao 50%. Retirar e misturar, se ainda existem grumos, introduzir por mais 30 segundos, repetir a operação tanta vezes sejam necessário para alcançar o ponto desejado. Se sentir que o chocolate ficou duro, como queimado, adicione uma colher de manteiga a mais, e salvamos toda a preparação.
Depois que o chocolate já derreteu mescle com o creme de leite, até que esteja homogêneo. Use o ganache no momento, porque ao atingir a temperatura ambiente, ele volta a endurecer. Coloque as frutas na taça em que será servida e cubra com o ganache, decore com frutas ou folhas de menta. Deve ser mantido na geladeira.
Uma delicia!
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