Molho à Bolonhesa
Posted: junho 12th, 2011 | Author: Andrea Gabriel | Filed under: Carne Vermelha, Prato Principal, Receita Internacional,Receitas Básicas | Tags: básica, cozinha fácil, Cozinha para solteiros, Molho à Bolonhesa, pasta | 5 Comments »
Domingo é dia de pasta em família. Aprendi essa receita num livro de inglês do ACBEU , era a famosa Roma Sauce, diminui a quantidade para entrar na nossa cozinha para solteiros. Se você não come muito essa receita dá pra comer umas duas vezes.
Ingredientes:
1 Cebola
½ Pimentão vermelho
1 tomate picado
1 Lata de molho de tomate pronto
50 grs de bacon fatiado
1 colher de sopa de azeite de oliva (manteiga ou o óleo de sua preferência)
250grs de Carne Moída
Orégano, sal e pimenta do reino a gosto
1 Cebola
½ Pimentão vermelho
1 tomate picado
1 Lata de molho de tomate pronto
50 grs de bacon fatiado
1 colher de sopa de azeite de oliva (manteiga ou o óleo de sua preferência)
250grs de Carne Moída
Orégano, sal e pimenta do reino a gosto
Opcional – manjericão e ½ xc de vinho tinto
Para acompanhar 250grs de espaguete
Preparo:
Pique o bacon, a cebola, o pimentão e o tomate, refogue por alguns minutos em uma panela com azeite de oliva quente até dourar a cebola, e o bacon.
Misture a carne moída, com o sal e a pimenta do reino, e o vinho, refogue com o tempero, na panela por alguns minutos, vá mexendo aos poucos para misturar e refogar bem para potencializar o gosto dos condimentos.
Adicione o molho e o orégano, mexa bem, deixe cozinhar e reduzir.
Se utilizar manjericão adicione-o no último instante, para perfumar bem o molho.
Preparo:
Pique o bacon, a cebola, o pimentão e o tomate, refogue por alguns minutos em uma panela com azeite de oliva quente até dourar a cebola, e o bacon.
Misture a carne moída, com o sal e a pimenta do reino, e o vinho, refogue com o tempero, na panela por alguns minutos, vá mexendo aos poucos para misturar e refogar bem para potencializar o gosto dos condimentos.
Adicione o molho e o orégano, mexa bem, deixe cozinhar e reduzir.
Se utilizar manjericão adicione-o no último instante, para perfumar bem o molho.
Para preparar o macarrão seco (estes de pacote que vendem no supermercado), utilize uma panela grande com bastante água, adicione sal e um fio de óleo. Quando a água estiver fervendo coloque o macarrão, deixe cozinhar por 8 minutos e está pronto; misture o molho ao macarrão e sirva
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