Queijo Panner
Posted: junho 23rd, 2011 | Author: Andrea Gabriel | Filed under: Acompanhamentos, Entradas, Receita Internacional,Receitas Básicas, Vegetarianas | Tags: básica, cozinha fácil, Cozinha para solteiros, panner, queijo panner, vegetariana |8 Comments »
O queijo panner é um queijo muito comum na Índia, utilizado pelos vegetarianos como fonte de proteínas. E agora que ando apaixonada pelas comidas exóticas, adorei a simplicidade e a multiplicidade de utilidades deste queijo.
Ingredientes:
1 litro de leite
Suco de um limão
1 xícara de água
1 litro de leite
Suco de um limão
1 xícara de água
Preparo:
Ferva com leite o suco de limão até que o leite corte e esteja bem separado, dando pra ver claramente o soro. Agregue una xícara de água e apague o fogo.
Coloque um pano de prato bem fino em cima de uma peneira, filtre o queijo e elimine o liquido, esprema bem. Depois deixe o queijo na trouxinha de pano entre dois pratos, com um peso em cima para eliminar o soro.
Deixe o queijo na geladeira por pelo menos 8 horas, para que fique bem compacto, a ponto de corte.
Você também pode condimentar e dar sabor ao queijo com sal, pimenta ou até gengibre.
Este queijo pode ser utilizado cozido, frito ou até cru.
Ferva com leite o suco de limão até que o leite corte e esteja bem separado, dando pra ver claramente o soro. Agregue una xícara de água e apague o fogo.
Coloque um pano de prato bem fino em cima de uma peneira, filtre o queijo e elimine o liquido, esprema bem. Depois deixe o queijo na trouxinha de pano entre dois pratos, com um peso em cima para eliminar o soro.
Deixe o queijo na geladeira por pelo menos 8 horas, para que fique bem compacto, a ponto de corte.
Você também pode condimentar e dar sabor ao queijo com sal, pimenta ou até gengibre.
Este queijo pode ser utilizado cozido, frito ou até cru.
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