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Esfiha de carne

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INGREDIENTES

4.5

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• Enviada porLeticia Fonseca
• Tempo de preparo45min
• Rendimento20 porções

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Massa:

• 50 g de fermento biológico
• 1 colher (sopa) de açúcar
• ½ colher (sopa) de sal
• 2 xícaras (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 kg de farinha de trigo

Recheio:

• 800 g de carne moída crua
• Sal a gosto
• Pimenta síria a gosto
• 1 cebola picadinha
• Suco de 2 limões
• 1 xícara (chá) de molho pronto

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MODO DE PREPARO

Massa:

1. Coloque em uma vasilha o fermento, o açúcar e o sal
2. Misture bem com uma colher até dissolver o fermento
3. Acrescente o leite morno e a margarina, mexendo bem
4. Adicione a farinha aos poucos, sempre misturando
5. Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e sove até ficar com bolhas
6. A seguir, divida a massa em bolinhas e deixe crescer por 30 a 40 minutos

Recheio:

1. Misture todos os ingredientes do recheio
2. Deixe o recheio dentro de uma peneira por 30 minutos, para escorrer o excesso de líquido
3. Abra as bolinhas com o rolo, coloque a mistura de recheio com uma colher e feche em forma de triângulo
4. Coloque em fôrma untada e polvilhada e aguarde crescer
5. Quando dobrar de volume, pincele com gema misturada com óleo e leve ao forno para assar

Informaçães Adicionais

• Dica: se preferir, utilize no recheio, junto com a carne moída, pimentões picados, tomates picados, cheiro - verde picado, orégano a gosto.