Bolo de fubá


Ingredientes
• 4 xícaras (chá) de leite
• 3 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 e 1/2 xícara (chá) de fubá
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1/2 xícara (chá) de coco ralado
Modo de Preparo
No liquidificador, bata bem o leite, os ovos, o açúcar, o fubá, o fermento, a margarina e o coco ralado. Despeje a massa em uma fôrma retangular, untada com margarina, e leve ao forno preaquecido a 180 °C, durante 35 minutos ou até dourar. Na hora de servir, salpique com coco ralado. Rende 18 fatias.